Бұл жүзімнің ерекшелігі – көлемінің ірі мен сүйегінің болмауы. Жүзімнің пайдасы қандай және “Шайн мускаттың” бәсекелестерінен тиімді ерекшеленетін қасиеттерге ие ме, бұл сұрақтарға диетолог Елена Соломатина жауап берді.
Оның айтуынша, бұл дәмді жүзімде көп мөлшерде қант бар. Бірақ “Шайн мускат” пен басқа сорттар арасында тамақтық құндылығы тұрғысынан ерекше айырмашылық жоқ, сондықтан оны басқаларынан зиянды немесе пайдалы деп айтуға келмейді.
"Негізгі айырмашылық — жүзімнің мөлшерінде. Бірақ көмірсулар мен басқа да заттардың саны өзгеріп отырады, себебі бұл ақпарат стандартталмаған", — деп түсіндірді дәрігер.
Антиоксиданттық белсенділік тұрғысынан қарағанда, мұндай заттар қызыл сорттарда көбірек кездеседі, ал “Шайн мускат” ақ жүзімдер қатарына жатады.
Емдік қасиеті
"Жүзім, әрине, бұрын әлсіз науқастар мен өкпе ауруларына емдік мақсатта қолданылған. Бұл жидек өте пайдалы, себебі ол қуатты антиоксиданттық әсерге ие. Бірақ қазіргі таңда оның тұтыну көлемі азайып барады, себебі жүзімде қант мөлшері жоғары", — деп атап өтті диетолог.
Жүзімді артық салмағы мен қант диабеті жоқ адамдардың рационына қосуға болады. Алайда, бұл жидекті әр адамның ағзасы әртүрлі қабылдайтынын ескерген жөн.
"Қазір жүзім қолжетімді болып қалды, бірақ диетологтар оның көп мөлшерде қолданылуына кеңес бермейді, себебі онда қант көп", — дейді Соломатина.
Жидектегі пайдалы заттар
Жүзімнің пайдасына келетін болсақ, онда ресвератрол мен кверцетин сияқты антиоксиданттар бар. Олар адамның жүрек-қантамыр жүйесіне жақсы әсер етеді.
"Жүзімде мыс та көп. Бұл элемент тері үшін пайдалы, ол шашты нығайтады және ерте ағарудың алдын алады", — дейді диетолог.
"Жүзім сорттары арасында таңдау жасағанда, антиоксиданттарға бай қызыл сорттарға басымдық беру жақсы. Бірақ қытайлық “Шайн мускат” та денсаулыққа пайдалы болады — басқа жидектер сияқты онда пектин, талшық, C витамині мен калий бар", — деп түйіндеді сөзін Соломатина.
